Claude Boutet est un peintre français du XVIIIe siècle.

On lui attribue notamment l'ouvrage Traite de la Peinture en Mignature en 1708, dans lesquels il dessina des cercles chromatiques, les plus anciens connus à ce jour.

Il publia également en 1679 École de la mignature : Dans laquelle on peut aisément apprendre à peindre sans maître.

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